Data dodanie | 13 stycznia 2015
Z wielką przyjemnością informujemy, iż firma PERNOD-RICARD POLSKA wraz z marką MARTELL oraz GRUPĄ ANDERS rozpoczęły przygotowania do organizacji wyjątkowego wydarzenia
Z wielką przyjemnością informujemy, iż firma PERNOD-RICARD POLSKAwraz z marką MARTELL oraz GRUPĄ ANDERS rozpoczęły przygotowania do organizacji wyjątkowego wydarzenia XIII OGÓLNOPOLSKIEGO KONKURSU MŁODYCH TALENTÓW SZTUKI KULINARNEJ L’ART DE LA CUISINE MARTELL.
Po raz kolejny kulinarne talenty zaprezentują swój kunszt w murach zabytkowego krzyżackiego zamku na Mazurach - miejsca z ogromną tradycją, także kulinarną. Dawna siedziba Komtura, w której rycerze zakonni jadali zwierzynę i ryby z okolicznych jezior i lasów, dziś także słynie z rozmaitości smaków i aromatów.
MARTELL
To uznana na całym świecie marka, najbardziej szlachetnych wyrafinowanych w smaku koniaków pochodzących z południowo – zachodniej Francji, których historia powstania sięga 1715 roku. W całej gamie produktów odnajdziemy takie trunki jak: Martell VS, Martell VSOP, Martell XO.
ORGANIZATORZY
PERNOD RICARD POLSKA – producent i dystrybutor alkoholi, wyłączny przedstawiciel koniaku marki MARTELL w Polsce. www.pernod-ricard.com
Hotel ZAMEK RYN**** – czterogwiazdkowy ekskluzywny hotel, umiejscowiony w XIV wiecznym Zamku, który w swoich murach po raz siódmy będzie gościć konkurs l´Art de la cuisine Martell www.zamekryn.pl
ANDERS GROUP – grupa obiektów hotelarsko-gastronomicznych zlokalizowanych na Warmii i Mazurach, która jest organizatorem technicznym i marketingowym obecnej edycji konkursu. www.andersgroup.pl
PATRON MERYTORYCZNY: Fundacjia Klubu Szefów Kuchni.
SPONSOR TYTULARNY: Pernod Ricard Polska
SPONSORZY STRATEGICZNI: MAKRO Cash and Carry Polska S.A oraz SOKOŁÓW S.A.
MIEJSCE KONKURSU
Konkurs po raz kolejny odbędzie się w nowoczesnym centrum kongresowo – wypoczynkowym – Hotel Zamek Ryn****. Ten czterogwiazdkowy obiekt powstał w wyniku odrestaurowania XIV–wiecznego zamku krzyżackiego. To wyjątkowe w skali światowej miejsce oferuje swoim Gościom 167 stylowych pokoi, restauracje: Wielki i Mały Refektarz, Winiarnię, Zbrojownię z kręgielnią, strzelnicą i salą myśliwską, SPA KSIEZNEJ ANNY, centrum konferencyjne oraz centrum rekreacji usytuowane w zamkowych podziemiach.
Główną areną przyszłorocznego wydarzenia ponownie będzie dziedziniec zamkowy. W tym unikatowym miejscu o powierzchni 900 m2 odbędzie się zarówno konkurs kulinarny jak i wieczorna gala. Tym razem nasi Goście będą bawić się na uroczystym bankiecie, podczas którego zostaną ogłoszone wyniki Konkursu.
FORMUŁA KONKURSU
L'Art de la cuisine Martell to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w kraju, organizowany od wielu lat w wyjątkowych miejscach. Konkurs polega na przygotowaniu potrawy, która najlepiej komponuje się z koniakiem (do samych potraw nie jest dodawany koniak).
W konkursie bierze udział 16 ekip kucharskich – młodych adeptów sztuki kulinarnej, z najlepszych restauracji w Polsce. Zgodnie z regulaminem zawodnicy wystąpią w czterech odsłonach na specjalnie przygotowanych do konkursu stanowiskach. Na przygotowanie każdego dania kucharze będą mieć 1 godzinę.
Podczas konkursu potrawy oceniane są przez dwa zespoły jury w roku 2014 byli to:
JURY DEGUSTACYJNE PROFESJONALNE
KURT SCHELLER, JOSEPH „JÓZEK” SEELETSO, PAWEŁ OSZCZYK, ADAM CHRZĄSTOWSKI, JAROSŁAW WALCZYK, ANDRZEJ BAŁDYGA, JAROSŁAW UŚCIŃSKI
JURY KONESERÓW KONIAKU
CHRISTIAN SEEL, Dyrektor Marketingu PRP, JAROSŁAW KOWALSKI, GUILLAUME GIRARD-REYDET Prezes PRP, JEAN-JACQUES REGNAULT , GRZEGORZ KAZUBSKI, DANIEL BŁASZKIEWICZ
JURY TECHNICZNE
TOMASZ DEKER, ŁUKASZ PIELAK, TOMASZ DZIURA, MAREK WIDOMSKI
W poprzedniej edycji konkursu w szranki stawały ekipy z wielu znamienitych restauracji a laureatami zostali:
I miejsce
Daniel Olas i Dawid Szkudlarek - HOTEL ZDROJOWY PRO VITA
II miejsce
Bartłomiej Witkowski i Kamil Werewka - Copernicus Hotel – Toruń
III miejsce
Tomasz Moczkowski i Kamil Wierzbowski - RESTAURACJA CONCEPT 13
Wyróżnienie jury koneserów koniaku:
Łukasz Płowski i Piotr Kuziela - Makro Cash and Carry Polska S.A. – Warszawa
Konkurs corocznie nominowany jest także do KULINARNEGO PUCHARU POLSKI, co świadczy o ogromnym uznaniu, jakim się cieszy wśród najwybitniejszych fachowców w branży.