Kolacja walentynkowa

Smacznie, magicznie i romantycznie, czyli jak przygotować walentynkową kolację

Jak powinna wyglądać idealna kolacja walentynkowa? Przede wszystkim lekka, seksowna i dobrze doprawiona. Odpowiednio skomponowane dania rozpalą nie tylko kubki smakowe, lecz także zmysły.

Luty nieodłącznie kojarzy się z miłością i Świętem Zakochanych. Na ten wieczór warto przygotować coś wyjątkowego. Nic nie zastąpi romantycznej kolacji, która uświetni wspólny wieczór. Idealnym preludium kolacji walentynkowej są ostrygi, uwielbiane niegdyś przez Casanove. Legendarny kochanek jadał je codziennie i mówi się, że to właśnie im zawdzięczał swoje powodzenie u kobiet. Najlepiej podawać je na surowo z kilkoma kroplami soku z cytryny.  Krewetki, przegrzebki i mule to inne owoce morza, które można serwować na przystawkę, wystarczy je połączyć z białym winem i chilli, aby stworzyć proste i niebanalne danie.

Owoce morza i egzotyczne przyprawy posiadają moc pobudzania zmysłów, ale warto zauważyć, że również polska kuchnia obfituje w składniki uważane za afrodyzjaki. Należą do nich dziczyzna, owoce leśne, truskawki czy białe warzywa, takie jak seler i por. Soczysta kaczka w apetycznie czerwonym sosie idealnie wkomponuje się w  walentynkowe menu. Równie dobrze sprawdzą się polędwiczki wieprzowe w sosie z truskawek i octu balsamicznego czy stek wołowy.  Idealną propozycją dla wegetarian będzie zupa krem z białych warzyw, którym przypisuje się właściwości pobudzające – selera, pora, pietruszki i białych szparagów.

Tego dnia ważne jest nie tylko jedzenie, lecz także atmosfera: muzyka na żywo, kolory i przygaszone światło znakomicie uświetnią walentynkową kolację. Niejedna restauracja zadba o tak romantyczną oprawę. Jest to dobre rozwiązanie dla osób niepewnie czujących się w kuchni, a które chciałyby sprawić niespodziankę swojej drugiej połowie. Dodatkowo wiele miejsc na ten wieczór przygotowało specjalne menu . – Tego dnia zaskoczymy naszych klientów deserem:  czekoladową lawą, podaną na musie z mango z płatkami jadalnego złota – mówi dyrektor ds. gastronomii Z-Hotel Business & Spa z Otwocka, Robert Markowski.

Równie ważnym elementem wieczoru jest wino, które należy odpowiednio dobrać do serwowanych dań. Do owoców morza pasują szczepy win białych, a do wieprzowiny i wołowiny szczepy czerwone. Ciągle poszerza się asortyment alkoholi dla wielbicieli nowych smaków, którzy nie boją się eksperymentów.  – Na polskim rynku dostępnych jest coraz więcej niebanalnych trunków, w tym mniej popularne wina z owocu granatu czy śliwek, którymi śmiało możemy zastąpić dobrze nam znane Bordeaux– dodaje Robert Markowski.

Nieważne, gdzie ostatecznie zdecydujemy się spędzić Święto Zakochanych, czy w domu, czy w restauracji – warto ten wieczór zaplanować odpowiednio wcześnie, aby był wyjątkowy i spełnił nasze oczekiwania.