Opis
Beksien to autorski projekt małżeństwa zafascynowanego dobrą, zdrową i naturalną kuchnią. Skromny, kameralny lokal mieści się na skraju Bielskiej Starówki. Chcąc nawiązać do czasów świetności okolicznej kuchni na najwyższym poziomie oferuje produkty niespotykane w okolicznych restauracjach, jak animela i policzki wołowe czy lody z palonego siana i brusznicę.
Promując i wyznając ideę „slow food”, menu restauracji tworzone jest sezonowo w większości z polskich i naturalnych produktów. Miody i sery owcze, dziczyznę, jagnięcinę i baraninę czy ryby z lokalnych stawów i jezior przywozimy od lokalnych hodowców i producentów osobiście. Posiadamy również naturalną i ekologiczną uprawę warzyw z których korzystamy w sezonie, podobnie jak z owoców z naszego sadu. Hodujemy również swoje zioła i kwiaty jadalne, które w okresach kwitnienia nie tylko zdobią nasze talerze.
Nawiązując do bistr rodem z Francji czy Wielkiej Brytanii, bazując i inspirując się polskimi produktami sezonowymi tworzymy klimat i potrawy niespotykane w okolicy. Wnętrze Beksien Bistro jest przytulne, bez zbędnego przepychu. Dla nas najistotniejsze jest to co na talerzu. Menu jest często zmieniane, nie ma w nim miejsca na kompromisy. Sezonowość, świeżość i jakość, a zarazem prostota jest dla nas bardzo ważna. Przywiązujemy również dużą uwagę do zdrowego odżywiania, starając się zachować jak najwięcej wartości odżywczych, wykorzystując między innymi znaną w świecie od lat metodę „sous vide” czy doświadczenie z zakresu dietetyki.
Lokalizacja
loading
Galeria




Dodatkowe udogodnienia
- Bezprzewodowy internet
- Danie wegetariańskie
- Klimatyzacja
- Menu dla dzieci
- Możliwość rezerwacji stolika
- Można płacić kartą
- Można łatwo zaparkować
- Ogródek letni
Reviews
Listing Reviews
Dodaj ocenę i napisz opinię
Napisz do nas