LA BRASSERIE MODERNE najlepszą restauracją w Polsce w 2020 roku.

LA BRASSERIE MODERNE najlepszą restauracją w Polsce w 2020 roku.

Nie jak planowano podczas Gali w Hotelu Żubrówka w Białowieży, a w formie wirtualnej została zaprezentowana lista 100 najlepszych restauracji X edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants 2020.

W związku z pandemią finał X edycji był inny niż poprzednie. Aby zagwarantować wszystkim bezpieczeństwo i biorąc pod uwagę przepisy COVID-19, organizatorzy postanowili zaprezentować listę 100 najlepszych restauracji online.

Dziś sektor hotelarsko-gastronomiczny, podobnie jak cały świat, doświadcza bezprecedensowych wyzwań z powodu COVID 19. To właśnie hotelarstwo i gastronomia prawdopodobnie zostały najbardziej dotknięte wszystkimi ograniczeniami mającymi na celu powstrzymanie rozprzestrzeniania się koronawirusa. Wiemy, że obecnie na całym świecie cierpi wiele milionów ludzi, a nasze pierwsze myśli i najlepsze życzenia kierujemy do osób dotkniętych kryzysem. Dzisiejsze ogłoszenie listy nie jest świętem. Oczywiście zastanawialiśmy się czy powinniśmy ogłosić listę Poland 100 Best Restaurants 2020 i przyznać nagrody. Stwierdziliśmy, że tym razem, bardziej niż kiedykolwiek, sektor restauracyjny potrzebuje wsparcia. Uznanie ciężkiej pracy, talentu zespołów i osób pozostaje aktualne. Okazanie poczucia wspólnoty i wzajemnego szacunku również jest bardzo ważne. Prezentując listę Poland 100 Best Restaurants 2020 chcemy nieść przesłanie siły i pozytywnego myślenia dla całej branży gastronomicznej a przyznanie nagród może dać „nadzieję dla branży poszukującej światła w tych mrocznych czasach” Mamy nadzieję, że ogłoszenie laureatów będzie pozytywnym przesłaniem dla całego świata gastronomii a nagrody mają na celu zaoferowanie niewielkiego promienia pozytywnej energii – powiedział Cezary Wołodko twórca listy Poland 100 Best Restaurants.

Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości.

W 2020 roku przeszkoleni, anonimowi inspektorzy odwiedzili i ocenili 711 restauracji. Na listę 100 najlepszych restauracji trafiły miejsca godne uwagi. Wszystkie odwiedzane przez inspektorów restauracje oceniane są za pomocą kwestionariusza składającego się ze stu podpunktów. Punkty przyznawane są za jakość i świeżość produktów, harmonijność menu, walory smakowe serwowanych dań, profesjonalizm i jakość obsługi, komfort i atmosferę pobytu oraz otoczenie i wnętrze restauracji.

Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.

Nagrody zostały przyznawane w KATEGORII: NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE oraz NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE w pięciu grupach: jeden widelec, 2 widelce, 3 widelce, 4 widelce oraz GRAND AWARD – 5 widelców. W X edycji nie przyznano nagród indywidualnych.

NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2020 ROKU została LA BRASSERIE MODERNE mieszcząca się w warszawskim hotelu Sofitel Warsaw Victoria. La Brasserie Moderne jest współczesną interpretacją klasycznej francuskiej brasserie, oferującej bogate menu, oparte na najlepszych sezonowych produktach. Dania według koncepcji Szefa kuchni Macieja Majewskiego są wynikiem jego kulinarnych pasji i zaangażowania. Menu jest finezyjnym połączeniem tradycyjnej francuskiej kuchni z polskimi akcentami, w nowoczesnym wydaniu. Wszystkie dania są przygotowywane w otwartej kuchni na oczach gości, którzy mogą delektować się zapachami kuchni francuskiej. Imponująca kolekcja najlepszych roczników win jest doskonałym uzupełnieniem kulinarnej przygody w La Brasserie Moderne.

Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2020 ROKU przypadł KARCMIE MUZYKANCKO z Poronina. Karczmę prowadzi znany na Podhalu muzyk i folklorysta Maciek Rybka. Choć jest specjalistą od kuchni góralskiej , to od lat jego pasją jest muzyka. W „Muzykanckiej” połączył obie pasje i dzięki temu możemy tu nie tylko „godnie pojeść”, ale i posłuchać muzyki góralskiej w najlepszym wykonaniu. Można posmakować tutaj tradycyjnej kuchni a w menu znajdziemy m.in. „Moskole z masłem”, ”Kwaśnice na żeberkach”, ”Kiske swojsko z grólami i kapustom po goralsku”, „Baraninę od Swagra pieconyj z kością”

Najwięcej restauracji na liście jest Warszawy – 15, z Krakowa o jedną mniej 14. W kategorii województw: małopolskie 30 restauracji i 5 karczm, mazowieckie oraz śląskie po 20 restauracji, pomorskie 14 restauracji i jedna karczma.

OFICJALNE WYNIKI X EDYCJI POLAND 100 BEST RESTAURANTS

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2020

LA BRASSERIE MODERNE

Warszawa

5 WIDELCÓW

ATELIER AMARO

Warszawa

BOTTIGLIERIA 1881

Kraków

LA BRASSERIE MODERNE

Warszawa

N31 RESTAURANT&BAR

Warszawa

REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA

Białowieża

RESTAURACJA BELVEDERE

Warszawa

RESTAURACJA HALKA

Zakopane

RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA

Warszawa

RESTAURACJA STARA WOZOWNIA

Mała Wieś

RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER

Pabianic

U WIENIAWY

Warszawa

4 WIDELCE

A NÓŻ WIDELEC

Poznań

ARCO BY PACO PÉREZ

Gdańsk

ART RESTAURACJA

Kraków

CEVICHE BAR

Warszawa

CHMIELNA BY GRZEGORZ LABUDA

Gdańsk

DRUKARNIA SMAKU CRISTINA

Zakopane

DWOREK NEW RESTAURANT

Bielsko-Biała

FILIPA 18 FOOD WINE ART.

Kraków

FIORENTINA

Kraków

FLAVORIA

Poznań

FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY

Siemiatycze

GÓRALSKA TRADYCJA

Zakopane

KOGEL MOGEL

Kraków

LA ROTISSERIE

Warszawa

PAMPAM

Warszawa

POD NOSEM

Kraków

POD SOKOŁEM

Sokółka

REGIONALNE TALERZE W PLATINUM MOUNTAIN HOTEL & SPA

Szklarska Poręba

REST. BACZEWSKICH

Warszawa

RESTAURACJA À LA CARTE ARŁAMÓW

Ustrzyki Dolne

RESTAURACJA AKADEMIA

Warszawa

RESTAURACJA ALEGLORIA

Warszawa

RESTAURACJA ARTÉ

Kołobrzeg

RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA

Kraków

RESTAURACJA COPERNICUS

Kraków

RESTAURACJA GARDEN

Kraków

RESTAURACJA GAVI

Kraków

RESTAURACJA LUMIÈRE

Baranowo

RESTAURACJA PAŁACOWA HOTELU ANDERS

Stare Jabłonki

RESTAURACJA REFEKTARZ ZAMEK RYN

Ryn

RESTAURACJA SMAKI NATURY

Gniewino

RESTAURACJA SUBLIMA

Kołobrzeg

RESTAURACJA UROCZYSKO SIEDMIU STAWÓW

Niemcza

RESTAURACJA WIERZYNEK

Kraków

RESTAURANT & BAR CRISTAL

Białystok

ŚLĄSKA PROHIBICJA

Katowice

STREFA RESTAURACJA & BAR

Warszawa

TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK

Augustów

TRATTORIA LA CANTINA

Gdańsk

RESTAURACJA U FUKIERA

Warszawa

WILLA POPRAD

Rytro

ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ

Kraków

Z DRUGIEJ STRONY LUSTRA

Szczecin

ZAFISHOWANI

Gdańsk

1906 GOURMET RESTAURANT

Choczewo

3 WIDELCE

ALEGORIA W HOTELU KRASICKI

Lidzbark Warmiński

ACQUARIO

Wrocław

RESTAURACJA ART DECO W HOTELU SPA DR IRENA ERIS

Polanica Zdrój

CAFE & RESTAURANT DOBRY ROK

Częstochowa

GARAGE GRILL & BAR

Łomża

MAGIA LUBCZYKU

Dźwirzyno

MAJĄTEK HOWIENY

Turośń Kościelna

MARTIM RESTAURANT

Wrocław

MILANOVO RESTAURANT

Warszawa

MORSKI ZAJĄC

Kuźnica

MORSKIE OPOWIEŚCI

Jarosławiec

PAWILON TOWARZYSKI

Białystok

POD PAPUGAMI

Wrocław

POWIDOK - RESTAURACJA AUTORSKA

Łódź

PRACOWNIA SMAKU ORSO

Knurów

RESTAURACJA 77

Chałupy

RESTAURACJA ATMOSPHERE

Słupsk

RESTAURACJA BARYŁKA

Gdańsk

RESTAURACJA BELLE EPOQUE

Zgłobice

RESTAURACJA BLUEBELL W HOTELU NATURA RESIDENCE

Siewierz

RESTAURACJA BUBBLES

Warszawa

RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ

Sopot

RESTAURACJA CYNAMON

Ustronie Morskie

RESTAURACJA GALLO NERO

Bielsko-Biała

RESTAURACJA GĘŚ I WINO

Spała

RESTAURACJA GRAND KASPROWY

Zakopane

RESTAURACJA HOTELU ZŁOTY GROŃ

Istebna

RESTAURACJA KUCHNIA OTWARTA

Katowice

RESTAURACJA MAGNIFICA

Kraków

RESTAURACJA MARCONI

Łysomice

RESTAURACJA MODERN FOOD & WINE

Sopot

RESTAURACJA MONTE – CARLO

Kielce

RESTAURACJA POLANKA

Krosno

RESTAURACJA STAROPOLSKIE SMAKI

Wodzisław Śląski

RESTAURACJA SZKLARNIA

Gołkowice Dolne

TAAKA RYBA

Sumina

RESTAURACJA THE PIANO

Bytom

RESTAURACJA TRZY GĘSI

Kraków

RESTAURACJA W STAREJ KUCHNI

Kraków

RESTAURACJA YESIOTR W HOTELU ATUT

Licheń Stary

RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW

Jastarnia

RISTORANTE & PIZZERIA CRISTINA

Zakopane

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI

Tychy

RÓŻANA BATOREGO 19

Tarnów

ROCKABILLY – STEAKHOUSE & WHISKY BAR

Kielce

WŁOSKA

Kielce

511 BAR & RESTAURANT PRZY POZIOM 511 DESIGN HOTEL & SPA

Podzamcze

2 WIDELCE

BISTRO 8 ½

Wrocław

GOŚCINIEC RYŃSKI MŁYN

Ryn

LEŚNA PERŁA

Rudzieniec

LWIA BRAMA²

Wrocław

PAŁAC BRUNÓW

Lwówek Śląski

POD WIĄZEM

Gliwice

RESTAURACJA BESKIDZKA

Andrychów

RESTAURACJA BORODINO

Nowy Dwór Mazowiecki

RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO

Tarnów

RESTAURACJA DWÓR BISMARCKA

Mysłowice

RESTAURACJA FERULA

Radawa

RESTAURACJA HOTELU OGNISTY PTAK

Węgorzewo

RESTAURACJA MIÓD I WINO

Sulejów

RESTAURACJA PARK SZWAJCARIA

Gliwice

RESTAURACJA PARKOWA

Jastrzębie-Zdrój

RESTAURACJA RZYM

Brzesko

SIWA KURKA

Jarosław

RESTAURACJA TREMO

Poświętne

RISTORANTE TAORMINA

Oświęcim

1 WIDELEC

LAVENDA GASTRO & CAFE

Poznań

RESTAURACJA BAJKA

Grodziec

RESTAURACJA CESARSKA

Chorzów

RESTAURACJA FRATELLI

Mielec

RESTAURACJA MIODOWA

Kruki

RESTAURACJA NA DŁUGIEJ 2

Wodzisław Śląski

RESTAURACJA PAK CHOI

Sopot

RESTAURACJA PENSJONAT KAZIMIERSKI

Kazimierz Dolny

RESTAURACJA PERGOLA

Łańcut

ZIELONYM DO GÓRY

Kraków

NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2020

KARCMA MUZYKANCKO

Poronin

4 WIDELCE

KARCZMA CICHY KĄCIK

Krynica Zdrój

KARCMA MUZYKANCKO

Poronin

NORDOWI MOL

Celbowo

3 WIDELCE

JAKUBOWA IZBA

Ryki

KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA

Zakopane

KARCZMA LITWOROWY STAW

Białka Tatrzańska

2 WIDELCE

CHATA STAROPOLSKA

Mszana

KARCZMA ŁEMKOWSKA KŁYNEC

Krynica-Zdrój

KARCZMA U KLAGÓW

Łącko